ご飯　牛乳　マーボー茄子　チンゲン菜のスープ　ハニーピーナッツ

今日は「マーボーなす」の「茄子」について説明します。なすはインドがふるさとで全体の９割程がアジアで生産されています。なすはほとんどが水分で出来ているので他の野菜と比べると栄養が少ない野菜です。しかしほとんどが水分なおかげで、味がよく染み、どんな料理にも合います。また夏野菜の1つでもあるので体温を下げる働きもあり、夏には最適の野菜です。今日も 美味しくいただきました。