ごはん　　牛乳　　サバの塩焼 き　切昆布 の煮物　ほうとう汁

　きょうはほうとう汁です。10 月 31 日 のハロウィンにちなみカボチャを使った汁にしました。ほうとう汁は山梨県の郷土料理です。栄養満点で体がポカポカ温まるのでこれから寒くなる時期にぴったりの料理です。ほうとうは平打ち麺にカボチャやキノコ、季節の野菜 、肉などを味噌で煮込んだ料理です。古くは戦国時代の武将 、武田信玄も戦中の食事で食べていたとも伝えられています。今日もおいしくいただきました。

ナン     牛乳　 カレーミート　ファイバースープ

  今日の給食はカレーミートとナンです。ナンはインドで食べられているパンです。カレーミートはナンにつけて食べるためカレーライスより少し固めにつくっています。カレーミートにはひき肉の他 、トマト、大豆 、玉 ねぎ、人参 、ピーマン、にんにく、生姜などたくさんの野菜が入っています。皆さんの成長に必要な栄養素の鉄分 をたくさん採れるようにレバーも使 っています。残さずたべて元気な体を作りましょう。今日もおいしくいただきました。

栗ご飯　　牛乳　五目厚焼 き玉子　豚汁

　今日は栗ご飯です。皆さんが食べている栗は実 、種 、皮のどこの部分でしょうか？・・・栗は種の部分をたべています。ここが最もおいしいところになります。栗は世界中に数多くの品種があります。中でも日本栗は粒が大きく、甘みがあるのが特徴です。栗の実は木の上に成 る実をもいで収穫するのではなく、落 ちた実をいがに気を付けながら拾います。埼玉県でもたくさん栽培されています。今日は今が旬の栗 を栗ご飯にしました。今日もおいしくいただきました。。

ごはん     牛乳　わかめふりかけ　手作りコロ ッケ　ボイルキャベツ　小松菜の味 噌汁

　　今日は手作りコロッケです。コロッケはフランス語で「クロケット」と呼ばれています。クロケットとはカリカリした物という意味です。それが日本に来ていつの間にかコロッケと呼ばれるようになりました。コロッケは意外と手間がかかるため家庭では手作りをいただく機会は少ないと思います。食べるとおいしい料理です。今日もおいしくいただきました。

キャロットピラフホワイトソースかけ　　牛乳　　フラワーサラダ

　今日は、キャロットピラフホワイトソースかけです。キャロットピラフににホワイトソースをからめながら食べました。子どもたちにとって大好きな人気メニューの1つです。また、フラワーサラダには、ブロッコリーがたくさん含まれています。今日もおいしくいただきました。

しめじご飯　　 牛乳　　いわしのカリカリフライ　せんべい汁　　りんご

　今日はせんべい汁です。せんべい汁は青森県の郷土料理です。南部せんべいという小麦粉 を水で練って円形の方に入れて固く焼 いたせんべいを汁 で煮込 んだ料理です。南部せんべいは冷蔵庫などを使わなくても長い時間保存ができるので、食べるものがない時にも困らないように、昔の人はたくさん作って保存していました。汁物に入れると固いせんべいが汁をたくさん吸いこみすいとんのようになります。今日もおいしくいただきました。

こうのとり伝説米　　牛乳　　豚肉 の生姜炒 め　　呉汁

　今日はコウノトリ伝説米です。コウノトリ伝説米は鴻巣市の名前の由来になった「コウノトリ伝説 」にちなんだ名前です。いつも給食で食べている「彩 のかがやき」という種類 のお米 を農薬量 を半分 にして育 てたお米 です。農薬量 を半分 にすることで田 んぼの環境 が良 くなりコウノトリが田 んぼに帰 ってくるようにと願 いが込 められています。コウノトリ伝説米 は他 のお米 より粒 が大 きいものだけを選 んでいる特別 なお米 です。作 ってくださっている方 に感謝 しよく味わっていただきましょう。今日もおいしくいただきました。

ライスボール　　牛乳　　おさかナッツ　　ワンタンスープ

　　今日はカシューナッツについて説明します。カシューナッツ南米原産のカシューナットノキと呼ばれる木になります。普段食べている部分は種 の部分です。香ばしい風味がおいしいカシューナッツはおやつやおつまみとして食べられることが多いですが中華料理では炒め物 などにも使われます。カシューナッツは美味しいだけでなく美肌と健康にうれしい栄養素がたっぷり入っています。よく噛んでいただきましょう。今日もおいしくいただきました。

海鮮 ラーメン　　牛乳　　小籠包　   いんげんのゴマ炒 め

  今日は小籠包について説明します。小籠包は中国や台湾でよく食べられている中華料理の点心の1つです。豚ひき肉を薄い小麦粉の皮で小さなサイズに包んで蒸した料理です。薄皮の中 に具とともにスープが包まれていてジューシーな味わいが特徴です。蒸したてを火傷をしないように気 を付 けながら箸でつまみレンゲでスープをこぼさないようにして味わいます。給食 では熱々の小籠包を味 わうことは難しいですが具のジューシーさを楽しみながらいただきましょう。今日もおいしくいただきました。

ごはん     牛乳　さんまのかば焼き　　切り干し大根サラダ　　ジャガイモの味噌汁

   今日はサンマのかば焼きです。サンマは秋を代表する魚です。江戸時代から庶民のあじとして親しまれてきました。おいしいサンマの見分け方は、尾をもちサンマの頭を上に向けたときに体が曲がらずにできるだけまっすぐに立つもの。目が濁っていないもの。口先がほんのり黄色いこと。などといわれています。鮮度の良いサンマを見極めておいしくいただきたいですね。今日はかば焼きにしました。ご飯と一緒によく噛んでいただきましょう。今日もおいしくいただきました。　

ココア揚 げパン　　牛乳　　武蔵野 スープ　　豆 サラダ

　今日は豆サラダに使 っている発芽大豆の説明をします。発芽大豆は芽が出た大豆です。発芽させることで、栄養価が高くなります。普通の大豆に比べうまみ成分が約 3 倍 になりいつもの豆料理をさらにおいしくしてくれます。発芽大豆は大豆本来の甘さを引き出しただけでなく、コリコリした触感でおいしく、食感も楽しめます。よく噛 んで味わっていただきましょう。今日もおいしくいただきました。

コスタリカライス　　牛乳　　ベジタブルスープ

  今日はコスタリカライスです。コスタリカは中央 アメリカにあり、太平洋やカリブ海に囲まれた温かい国で、海のものや野菜などがたくさん採れます。豆や肉なども料理によく使われていています。コスタリカでよく食べられる豆と肉のトマト煮込みを給食にアレンジしたものがコスタリカライスです。赤 、黄パプリカで彩もよく野菜もたくさん食べられます。今日もおいしくいただきました。本日は、開校７０周年記念のお祝いとして、デザート(アイスクリーム)もおいしくいただきました。

チャーシュー麺　牛乳　こんさいのさっぱりいため　みかん

　今日は根菜について説明します。根菜というのは、土の中で育つ野菜のことです。今日使 われている、レンコン、人参 、大根などです。その他 、ゴボウ、カブ、ジャガイモ、さつまいも、サトイモなども根菜です。根菜は食物繊維 、ビタミン、ミネラルが豊富で体を温める作用があります。よく噛まないと食べることができない食材が多いのも根菜の特徴です。今日もおいしくいただきました。

牛乳　　ごはん　シシャモの磯部フライ　もやしのおひたし　肉 じゃが

  今日はししゃもの磯部フライのシシャモについてお話します。シシャモは北海道の太平洋側 でとれる魚 で、その姿が柳の葉に似ているので、アイヌ語の柳の葉（シュシュハム）からとったと言われています。約2年で15㎝程になります。ほとんど干物にすることが多 く、頭からしっぽまで骨ごと食べられるので、骨に含まれるカルシウムをそのままとることができます。今日もおいしくいただきました。

食パン　牛乳　ブルーベリージャム　鮭グラタン　ボイルキャベツ　コンソメスープ

　今日は鮭について説明します。鮭は魚の中では皆さんが比較的食べやすいお魚です。秋味 と呼ばれる鮭があるように、鮭の旬は秋です。鮭の身はピンク色をしていますが、白身魚です。なぜ、身がピンク色なのかと言うとエサのエビやカニなどに含まれる色素が体の中にたまり、身が赤っぽくなります。今日は今がおいしい鮭をグラタンにしました。今日もよく味わっておいしくいただきました。

豆腐飯　 牛乳　いかのみそ焼 き　ちゃんこ汁　りんご

　　今日は豆腐飯について説明します。豆腐飯 は群馬県 の郷土料理 です。群馬県 の利根地区 は大豆 の産地 で、木綿豆腐作 りが盛 んに行 われていたため作 られた料理 だといわれています。大豆 は皆 さんの体 のもとになる「タンパク質 」がお肉 のようにたくさん含 まれていることから畑 の肉 とも言 われています。大豆 から作 られる豆腐 もタンパク質 がたっぷりです。たくさん食 べて運動 すれば皆 さんの筋肉 になります。今日もおいしくいただきました。

【市民 の日 お祝 い献立 】   

肉汁 うどん　  牛乳　ひなちゃんの卵焼 き　小松菜 のおろし煮　ゼリー

   今日は市民の日をお祝いする献立になっています。鴻巣市は平成17年10月1日に鴻巣市、吹上町、川里町が合併しました。市の歴史を振り返る日として10月1日を市民の日としています。給食では鴻巣市のキャラクターひなちゃんの焼き印がついた卵焼きでお祝いしています。又、肉汁うどんのネギなど鴻巣市産の地元食材をたくさん取り入れた献立になっています。食材を作ってくださった人に感謝しておいしくいただきました。

カレーライス　   牛乳　フルーツポンチ     小魚アーモンド

    今日は皆さんが大好きなカレーライスです。カレーライスは日本人に合わせた料理としてたくさんの人に好まれています。学校給食では大量に大釜で煮込むので、とてもおいしく作れます。本場のインドでは約 30 種類の香辛料を自分の家で細かく刻み、すりつぶして使います。それを手軽 に使 えるように工夫 して作 られたのがカレー粉 です。発明 したのは日本 に来 ていたイギリス人だそうです。今日もおいしくいただきました。

チャーハン　　牛乳　　ポークシュウマイ　　チンゲン菜 とアサリのスープ

　今日 はチンゲン菜 について説明します。今ではどこの野菜売り場でも見かけることができるチンゲン菜ですが、日本で本格的に栽培されるようになったのは約40年前くらいからです。中国から最初にパンダが贈られたころ、いろいろな中国野菜も紹介されました。その中でも日本人の口に合っていたのがチンゲン菜だったようです。チンゲン菜はシャキシャキした歯ごたえがあり、色もきれいでくせもなくいろいろな料理に使 われます。今日もおいしくいただきました。よく味 わっていただきましょう。