ごはん　牛乳　さばカレー醤油焼き　肉じゃが　大根の味噌汁

　今日はさばについて説明します。さばは縄文時代の遺跡からも骨が出土していて、昔から日本の食文化に根付いていた魚です。海に近いところだけでなく、山に住む人々にも食べられていた形跡 が残っているそうです。鮮度が落ちやすく、足が速いと言われていますが、飛鳥時代にはすでに塩サバのような、加工技術 があり、保存性 が向上し、全国各地に輸送されていたようです。今日もおいしくいただきました。

メロンパン　　牛乳　　鶏肉のトマト煮　　イタリアンサラダ　　ハニーピーナッツ

　今日はピーナッツについて説明します。ピーナッツは夏に黄色い花が咲く植物です。花が咲 き終わりしぼむと、花の部分から地面に向かって、茎のような物が少しずつ伸びます。１週間 ぐらいすると地面まで届き、その後地面に潜ります。そして地面 の中で先端部分が膨らんで実ができます。これがピーナッツです。日本名 は落花生と言 います。今日もおいしくいただきました。

けんちんうどん　　牛乳　　わかさぎごまフライ( 野)菜炒め

　今日はわかさぎふらいのわかさぎについて説明します。わかさぎは2 月～3 月が旬の魚で、きれいな川や湖に住んでいて、プランクトンを餌にしています。氷のはった湖に15cm～20cmの穴をあけ、その穴 からわかさぎを釣る「氷上穴釣 り」が日本の冬の風物詩として有名です。頭から尻尾まで丸 ごと食べられる魚です。今日もおいしくいただきました。

チャーハン    牛乳   ポークしゅうまい    わかめスープ     清美オレンジ

   今日はチャーハンです。チャーハンは炊いたご飯とな具材を油で炒めた料理です。工夫次第 でいろいろな食材を利用でき、短時間で手軽に作れる事から家庭料理としても人気があります。家庭によって味付けが異なり、各家庭の味があります。今日はチャーシュー、えび、人参 、タケノコ、葱 、乾し椎茸 、枝豆を具に使いチャーハンをつくりました。今日もおいしくいただきました。

ごはん　　牛乳　　すき 焼き風 煮( 五)目厚 焼きたまご　　ほうれん 草のごま 和え

今日はすき焼 き風煮 です。すき焼 きは牛肉 や野菜 を浅 い鉄鍋 で焼 いたり、煮 たりする料理 です。調味料 は醤油 、砂糖 、酒 などをあらかじめ合 わせた割 り下 を使 います。すき焼 きは明治初年 に牛肉食 が解禁 されて登場 した牛鍋 から発展 した鍋料理 で今 では日本 を代表 する料理 として、外国人 にも人気 があります。ご飯 によく合 うすき焼 き風煮 を今日もおいしくいただきました。

とく食 パン　　牛乳　　いちご ジャム　　チキンのこんがり焼き　　ボ イルブロッコリー
ベジタブルスープ

　今日は食パンの説明します。食パンは生地を発酵させ、大きな長方形 の箱形 の型 に入 れて焼 いたパンの事 で、形 により山型 パン、角型 パンなどの種類 があります。食 パンは日本語 での呼 び名 で「主食用 パン」を食 パンと言 うようになったと言 われています。食 パンは一斤 、二斤 と数 えますが、340g 以上 の物 が一斤 です。切 り分 ける前 の食 パンは一本 、二本 と数 えます。今日もおいしくいただきました。

さけわかめごはん　　牛乳　　ハタハタの唐揚 げ　　きりたんぽ汁　　　いちご

　今日は秋田県の郷土料理 、きりたんぽ汁と秋田県で親しまれているハタハタの料理です。ハタハタは日本海の冬に獲れる魚です。雷の鳴る時期に獲れる事から「雷魚 」とも呼ばれています。白身の魚で唐揚げにしたり、干物にしたり、秋田県特産の醤油 「しょっつる」の原料になる魚です。今日もおいしくいただきました。

カレーライス      牛乳      フルーツポンチ    キャンディーチーズ

  今日はチーズについて説明します。チーズの原料は牛乳です。牛の他にも山羊や、羊の乳で作ることもあります。牛乳を温めて殺菌してから乳酸菌の力をかりて発酵させます。それを固 めたり、混ぜたり、水分を抜いたりしてとても長い時間をかけてチーズは作られます。チーズは牛乳 と同じでカルシウムがたくさん含 まれる食べ物です。今日もおいしくいただきました。

コッペパンスライス     牛乳   焼 きそば    いかナゲット    大根としめじの中華スープ
チョコプリン

  今日は今が旬の食材 、大根について説明します。大根 の根にはデンプンの消化を助けるジアスターゼ多く含まれています。食物の消化を助けるとともに、胃腸の働きを整えてくれる効果 があります。葉はビタミンA、B1、B2、カルシウム、リン、鉄など栄養豊富な部分です。大根 の葉には野菜でもトップクラスのカルシウムが含まれています。今日もおいしくいただきました。

コーンピラフ　　牛乳　　オムレツ　　ミネストローネ　　ぽんかん

　今日はポンカンについて説明します。ポンカンはミカンより少し大きく頭がぽこっととびだしています。インド原産の果物でポンはインドの都市の名前からついたと言われています。中国南部や台湾で多く栽培され日本では鹿児島県や高知県で栽培されています。ミカンより香 りや甘みが強く、酸味が少ないのが特徴です。今日もおいしくいただきました。

こうのとり伝説米    牛乳    さけの西京やき    きんぴらごぼう    みそしる

　今日の給食にだされたご飯は、こうのとり伝説米を使用しています。さけの西京やききんぴらごぼう、 みそしるといった和食のおいしさがたが楽しめる給食です。日本食を味わいながら今日もおいしくいただきました。

広 東麺　　牛乳　　ポテトのチーズ焼き　　いちご

　今日は広東麺について説明します。広東麺はとろみのついたあんをかけた日本発祥の麺料理 です。広東と名がつくため中国南部にある広東省で生まれた料理を連想しがちですが、広東 で食べられている麺料理は一般的なスープと中華麺の組み合わせたものです。日本人が日本人好みにアレンジを加えた結果とろりとしたスープで人気の麺料理 、広東麺になりました。今日もおいしくいただきました。

ごはん        牛乳        カレイのレモン風味     大豆の磯煮     利休汁

   今日は大豆の磯煮の大豆 について説明します。大豆はお米と同様に大切にされ、節分の豆 まきだけでなく、豆腐や納豆など様々な加工品の原料です。日本の食文化には欠かせない食材 です。大豆は良質なタンパク質 、カルシウムや食物繊維 、その他 ビタミンB1やE鉄 やマグネシウム、亜鉛など健康作りに役立ついろいろな栄養素が含まれている食材です。よく噛んで残 さずいただきましょう。今日もおいしくいただきました。

ライスボールパン  牛乳  手作りハンバーグ　キャベツソテー  白 いんげん豆 のクリームスープ

　今日は白いんげん豆のくりーむスープの白いんげんについて説明します。白いんげんは小 さく乾燥した白色の豆で、楕円形に若干平たい形をしています。いんげん豆の白色種で和菓子 などのあんとして使用されています。いんげん豆は豆類の中でも食物繊維が豊富な豆です。鉄分やカルシウムなどのミネラル類も豊富な食材です。今日はスープにたっぷり白 いんげんを使いました。今日もおいしくいただきました。

鶏ごぼうご飯　　牛乳　　いわしの甘露煮　　小松菜の味噌汁　　福豆

　今日は節分です。節分は季節の変わり目を表し、立春の前日のことを言います。節分には邪気を払う目的で様々な風習があります。豆まきは季節の変わり目に起こりがちは病気や災害 を鬼に見立て、それを追い払う儀式です。蒔 いた豆を自分 の年の数だけ食べると病気にならず、災いを避けられるとされています。福豆を食べて一年の無病息災を願いましょう。今日もおいしくいただきました。

ビビンバ丼(豚肉　ほうれん草　錦糸たまご)　　牛乳　　トックスープ

　今日はビビンパ丼とトックスープの韓国料理の給食です。ビビンパ丼はご飯にナムル、卵 、肉 などの具をのせて、韓国の辛味噌のコチュジャンやごま油などの調味料をかけよく混ぜて食べる料理です。トックスープは人参 、エリンギ、にら、ねぎなど様々な野菜と韓国のお餅のトックを入れ、鶏ガラスープで煮た料理です。今日もおいしくいただきました。

カレーうどん   牛乳    笹かまぼこ   花野菜 のごま醤油和 え

   今日は笹 かまぼこについて説明します。笹 かまぼこは宮城県発祥 のかまぼこです。宮城県仙台市 では古 くから鯛 やヒラメがたくさんとれました。その魚 の利用 と保存 の為 すり身 にして手 でたたき、笹 の葉 の形 に焼 いた物 が笹 かまぼこの始 まりです。かまぼこは高 タンパク、低脂質 の食材 で、魚 のすり身 から作 られているので、毎日 の食事 に魚 を手軽 に取 り入 れることが出来 ます。今日もおいしくいただきました。