牛乳　　カレーライス　　フルーツナタデココ　　キャンディーチーズ

　今日はチーズの説明をします。チーズは、動物の乳に乳酸菌という乳を固める酵素を加え、できたかたまりから水分を取り除いて熟成させたものです。世界中では１０００種類以上ものチーズがあるそうです。乳が熟成されている為、チーズはたんぱく質やカルシウムをはじめ、栄養価が高いだけでなく、乳酸菌やいろいろな酵素の働きで、消化や吸収がしやすくなっています。今日もおいしくいただきました。