コッペパンスライス     牛乳   焼 きそば    いかナゲット    大根としめじの中華スープ
チョコプリン

  今日は今が旬の食材 、大根について説明します。大根 の根にはデンプンの消化を助けるジアスターゼ多く含まれています。食物の消化を助けるとともに、胃腸の働きを整えてくれる効果 があります。葉はビタミンA、B1、B2、カルシウム、リン、鉄など栄養豊富な部分です。大根 の葉には野菜でもトップクラスのカルシウムが含まれています。今日もおいしくいただきました。

コーンピラフ　　牛乳　　オムレツ　　ミネストローネ　　ぽんかん

　今日はポンカンについて説明します。ポンカンはミカンより少し大きく頭がぽこっととびだしています。インド原産の果物でポンはインドの都市の名前からついたと言われています。中国南部や台湾で多く栽培され日本では鹿児島県や高知県で栽培されています。ミカンより香 りや甘みが強く、酸味が少ないのが特徴です。今日もおいしくいただきました。

こうのとり伝説米    牛乳    さけの西京やき    きんぴらごぼう    みそしる

　今日の給食にだされたご飯は、こうのとり伝説米を使用しています。さけの西京やききんぴらごぼう、 みそしるといった和食のおいしさがたが楽しめる給食です。日本食を味わいながら今日もおいしくいただきました。

広 東麺　　牛乳　　ポテトのチーズ焼き　　いちご

　今日は広東麺について説明します。広東麺はとろみのついたあんをかけた日本発祥の麺料理 です。広東と名がつくため中国南部にある広東省で生まれた料理を連想しがちですが、広東 で食べられている麺料理は一般的なスープと中華麺の組み合わせたものです。日本人が日本人好みにアレンジを加えた結果とろりとしたスープで人気の麺料理 、広東麺になりました。今日もおいしくいただきました。

ごはん        牛乳        カレイのレモン風味     大豆の磯煮     利休汁

   今日は大豆の磯煮の大豆 について説明します。大豆はお米と同様に大切にされ、節分の豆 まきだけでなく、豆腐や納豆など様々な加工品の原料です。日本の食文化には欠かせない食材 です。大豆は良質なタンパク質 、カルシウムや食物繊維 、その他 ビタミンB1やE鉄 やマグネシウム、亜鉛など健康作りに役立ついろいろな栄養素が含まれている食材です。よく噛んで残 さずいただきましょう。今日もおいしくいただきました。

ライスボールパン  牛乳  手作りハンバーグ　キャベツソテー  白 いんげん豆 のクリームスープ

　今日は白いんげん豆のくりーむスープの白いんげんについて説明します。白いんげんは小 さく乾燥した白色の豆で、楕円形に若干平たい形をしています。いんげん豆の白色種で和菓子 などのあんとして使用されています。いんげん豆は豆類の中でも食物繊維が豊富な豆です。鉄分やカルシウムなどのミネラル類も豊富な食材です。今日はスープにたっぷり白 いんげんを使いました。今日もおいしくいただきました。

鶏ごぼうご飯　　牛乳　　いわしの甘露煮　　小松菜の味噌汁　　福豆

　今日は節分です。節分は季節の変わり目を表し、立春の前日のことを言います。節分には邪気を払う目的で様々な風習があります。豆まきは季節の変わり目に起こりがちは病気や災害 を鬼に見立て、それを追い払う儀式です。蒔 いた豆を自分 の年の数だけ食べると病気にならず、災いを避けられるとされています。福豆を食べて一年の無病息災を願いましょう。今日もおいしくいただきました。

ビビンバ丼(豚肉　ほうれん草　錦糸たまご)　　牛乳　　トックスープ

　今日はビビンパ丼とトックスープの韓国料理の給食です。ビビンパ丼はご飯にナムル、卵 、肉 などの具をのせて、韓国の辛味噌のコチュジャンやごま油などの調味料をかけよく混ぜて食べる料理です。トックスープは人参 、エリンギ、にら、ねぎなど様々な野菜と韓国のお餅のトックを入れ、鶏ガラスープで煮た料理です。今日もおいしくいただきました。

カレーうどん   牛乳    笹かまぼこ   花野菜 のごま醤油和 え

   今日は笹 かまぼこについて説明します。笹 かまぼこは宮城県発祥 のかまぼこです。宮城県仙台市 では古 くから鯛 やヒラメがたくさんとれました。その魚 の利用 と保存 の為 すり身 にして手 でたたき、笹 の葉 の形 に焼 いた物 が笹 かまぼこの始 まりです。かまぼこは高 タンパク、低脂質 の食材 で、魚 のすり身 から作 られているので、毎日 の食事 に魚 を手軽 に取 り入 れることが出来 ます。今日もおいしくいただきました。

ご飯　　牛乳　　鰆の西京焼き　　かんぴょうのいり煮　　けんちん汁　　ポンカン

　今日は「かんぴょうのい り煮」の「かんぴょう」について説明します。かんぴょうは夕顔の果肉を薄く細長くむいて乾燥させた乾物食品です。栄養はカルシウム、カリウム、リン、鉄が多く含まれています。また食事で不足がちな食物繊維も多く含まれています。主な産地は栃木県です。家で食べる機会はあまりないようです。今日もおいしくいただきました。

コッペパン　　牛乳　　りんごジャム　　鯨のケチャップソース　　すいとん

　今はいろいろな種類のパンが給食に登場しますが、昔は食パンとコッペパンがほとんどでした。食 パン、コッペパンにジャムやマーガリン等をつけていただきました。今日はこの時代の再現 給食です。副食は体をつくる食品として、安 くて求めやすい、鯨肉 が提供されました。今日の「鯨のケチャップソース」は鯨肉を揚げてケチップ、ソース、醤油 、砂糖 でたれを作 り、からめたものです。現在は鯨は高価になりましたので、豚肉や鶏肉で作ると美味しく作ることができます。家庭で食べる機会がなくなった鯨肉を美味しくいただきました。　

かてめし   牛乳    ししゃものたったあげ    ぶたじる    いちご

   今日はかて飯について説明します。かてめし（糅）にはかさを増すという意味があります。米が貴重だったころ、米 のかさ増しをするため野菜 の煮物をご飯に混 ぜたのが始 まりです。その時代にはお節句やお祭りなどで食べるごちそうでした。季節や行事に合わせて使う野菜 も変えられるのでいろいろ応用できます。秩父の郷土料理といわれていますが熊谷や鴻巣などでも盛んに食べられていました。今日もおいしくいただきました。

野菜ラーメン　　牛乳　　肉団子 の甘酢あん　　小松菜とチーズのマフィン

　今日は「小松菜とチーズのマフィン」の「小松菜」について説明します。小松菜は鉄分やカルシウムを多く含みます。成長期の皆さんにはすすんで食べていただきたい野菜です。小松菜は各地で１年中出荷されていますが、本来は寒い冬にとれる野菜です。冬菜 、雪菜 とも呼ばれています。寒さに強く、霜が降 りた方が甘みが増し、美味しくなります。今が旬の小松菜をマフィンにしました。今日もおいしくいただきました。

ごはん（こうのとり伝説米）　　牛乳 　 鮭の塩焼き　　刻みたくわん　　呉汁
あじつけのり

　1 月 24 日～30 日 までは「全国学校給食週間 」です。そこでクイズを出 します。学校給食 は山形県鶴岡市私立忠愛小学校で始まったといわれていますが、その時の献立は何でしょう。次 の中 から3つ選 んでみましょう。
①おにぎり②梅干 し③焼 き魚④漬物⑤ラ・フランス⑥芋煮
正解 は①おにぎり　③焼 き魚　④漬物 です。そうです。今日 の献立に似ていますね。牛乳 、呉汁 、味付 け海苔 はついていなかったのです。昔の給食のことを考えていただきましょう。今日もおいしくいただきました。

ビーフカレーライス　　牛乳　　フルーツヨーグルト

　今日は皆さんが大好きなカレーライスです。給食でも毎月 １回登場します。皆 さんのお家 では月に何回いただきますか？カレーにはそれぞれの家庭の味がありますね。給食では、いつもポークカレーが定番ですが、チキン、ビーフ、シーフード、スープカレーなどあります。カレーをよく噛んでいただきましょう。今日もおいしくいただきました。

特バターロールパン　　牛乳　　赤魚のバジルソース焼き　　大根と水菜のサラダ　　ポトフ

　今日は「赤魚のバジルソースやき」の「バジル」について説明します。「バジル」は甘くフレッシュな香りで、パスタヤピッツア、サラダにソースにと使われています。イタリヤ料理 には欠かせないハーブです。胃腸の働きを整え、殺菌 、抗菌作用があり、免疫もアップさせ、リラックス効果もあります。赤魚のをバジルソース焼きは、おしゃれな料理です。今日もおいしくいただきました。

杓子菜チャーハン     牛乳     エビシューマイ    レンフォアタン      アーモンド

   今日は新メニューのレンフォアタンについて説明します。レンフォアタンはかきたま汁とコーンスープが合体したような中華スープです。からだが温まるスープなので、冬の寒い日にはぴったりです。野菜がたっぷり入っています。今日もおいしくいただきました。

ごま味うどん　　牛乳　　里芋のそぼろに　　いちご

　今日は「里芋 のそぼろ煮 」の「里芋 」について説明します。里芋は親芋から子芋､孫芋へとどんどん増えて子孫繁栄の縁起 のよい食べ物 としてお正月に食 べるおせち料理に使われます。栄養 は水分以外はほとんど澱粉です。加熱すると消化吸収しやすくなります。今日は鶏 ひき肉と里芋と人参 、生姜でそぼろ煮にしました。今日もおいしくいただきました。

ごはん　　牛乳　　ぶりフライ　　ひじきとあさりの炒 め煮　　キャベツのみそ汁

　今日は「ぶりフライ」の「ぶり」について説明します。関東の正月が鮭なら、関西や北陸の正月には欠かせない魚が、ぶりです。成長に伴って名前が変化する出世魚 す。質のよいタンパク質と脂肪を含みビタミンＢ群も含み、生活習慣病を予防する栄養素が豊富です。今は養殖 が盛んで、日本で生産される３/4を占めています。そんなおめでたい、ぶりを美味しくいただきましょう。今日もおいしくいただきました。

はちみつパン　牛乳　　ペンネのトマトビーズソース　　ブロッコリーサラダ

　　今日はペンネのトマトビーズソースについて説明します。ペンネをゆで、にんにく、ベーコン、玉 ねぎ、人参 、マッシュルームを炒 め、粗 く砕 いた大豆 を入 れ、トマトピューレ、ケチップ、ウスターソース、トマトソースで味付 けしたものです。畑 の肉 の大豆 を使用 して栄養 たっぷりに作 りました。世界 でも、大豆 ミートが注目 を浴 びていますが、大豆 をしっかりいただきましょう。今日もおいしくいただきました。