ごはん　牛乳　さばカレー醤油焼き　肉じゃが　大根の味噌汁

　今日はさばについて説明します。さばは縄文時代の遺跡からも骨が出土していて、昔から日本の食文化に根付いていた魚です。海に近いところだけでなく、山に住む人々にも食べられていた形跡 が残っているそうです。鮮度が落ちやすく、足が速いと言われていますが、飛鳥時代にはすでに塩サバのような、加工技術 があり、保存性 が向上し、全国各地に輸送されていたようです。今日もおいしくいただきました。

メロンパン　　牛乳　　鶏肉のトマト煮　　イタリアンサラダ　　ハニーピーナッツ

　今日はピーナッツについて説明します。ピーナッツは夏に黄色い花が咲く植物です。花が咲 き終わりしぼむと、花の部分から地面に向かって、茎のような物が少しずつ伸びます。１週間 ぐらいすると地面まで届き、その後地面に潜ります。そして地面 の中で先端部分が膨らんで実ができます。これがピーナッツです。日本名 は落花生と言 います。今日もおいしくいただきました。

けんちんうどん　　牛乳　　わかさぎごまフライ( 野)菜炒め

　今日はわかさぎふらいのわかさぎについて説明します。わかさぎは2 月～3 月が旬の魚で、きれいな川や湖に住んでいて、プランクトンを餌にしています。氷のはった湖に15cm～20cmの穴をあけ、その穴 からわかさぎを釣る「氷上穴釣 り」が日本の冬の風物詩として有名です。頭から尻尾まで丸 ごと食べられる魚です。今日もおいしくいただきました。

チャーハン    牛乳   ポークしゅうまい    わかめスープ     清美オレンジ

   今日はチャーハンです。チャーハンは炊いたご飯とな具材を油で炒めた料理です。工夫次第 でいろいろな食材を利用でき、短時間で手軽に作れる事から家庭料理としても人気があります。家庭によって味付けが異なり、各家庭の味があります。今日はチャーシュー、えび、人参 、タケノコ、葱 、乾し椎茸 、枝豆を具に使いチャーハンをつくりました。今日もおいしくいただきました。

ごはん　　牛乳　　すき 焼き風 煮( 五)目厚 焼きたまご　　ほうれん 草のごま 和え

今日はすき焼 き風煮 です。すき焼 きは牛肉 や野菜 を浅 い鉄鍋 で焼 いたり、煮 たりする料理 です。調味料 は醤油 、砂糖 、酒 などをあらかじめ合 わせた割 り下 を使 います。すき焼 きは明治初年 に牛肉食 が解禁 されて登場 した牛鍋 から発展 した鍋料理 で今 では日本 を代表 する料理 として、外国人 にも人気 があります。ご飯 によく合 うすき焼 き風煮 を今日もおいしくいただきました。

とく食 パン　　牛乳　　いちご ジャム　　チキンのこんがり焼き　　ボ イルブロッコリー
ベジタブルスープ

　今日は食パンの説明します。食パンは生地を発酵させ、大きな長方形 の箱形 の型 に入 れて焼 いたパンの事 で、形 により山型 パン、角型 パンなどの種類 があります。食 パンは日本語 での呼 び名 で「主食用 パン」を食 パンと言 うようになったと言 われています。食 パンは一斤 、二斤 と数 えますが、340g 以上 の物 が一斤 です。切 り分 ける前 の食 パンは一本 、二本 と数 えます。今日もおいしくいただきました。

さけわかめごはん　　牛乳　　ハタハタの唐揚 げ　　きりたんぽ汁　　　いちご

　今日は秋田県の郷土料理 、きりたんぽ汁と秋田県で親しまれているハタハタの料理です。ハタハタは日本海の冬に獲れる魚です。雷の鳴る時期に獲れる事から「雷魚 」とも呼ばれています。白身の魚で唐揚げにしたり、干物にしたり、秋田県特産の醤油 「しょっつる」の原料になる魚です。今日もおいしくいただきました。

カレーライス      牛乳      フルーツポンチ    キャンディーチーズ

  今日はチーズについて説明します。チーズの原料は牛乳です。牛の他にも山羊や、羊の乳で作ることもあります。牛乳を温めて殺菌してから乳酸菌の力をかりて発酵させます。それを固 めたり、混ぜたり、水分を抜いたりしてとても長い時間をかけてチーズは作られます。チーズは牛乳 と同じでカルシウムがたくさん含 まれる食べ物です。今日もおいしくいただきました。

コッペパンスライス     牛乳   焼 きそば    いかナゲット    大根としめじの中華スープ
チョコプリン

  今日は今が旬の食材 、大根について説明します。大根 の根にはデンプンの消化を助けるジアスターゼ多く含まれています。食物の消化を助けるとともに、胃腸の働きを整えてくれる効果 があります。葉はビタミンA、B1、B2、カルシウム、リン、鉄など栄養豊富な部分です。大根 の葉には野菜でもトップクラスのカルシウムが含まれています。今日もおいしくいただきました。

コーンピラフ　　牛乳　　オムレツ　　ミネストローネ　　ぽんかん

　今日はポンカンについて説明します。ポンカンはミカンより少し大きく頭がぽこっととびだしています。インド原産の果物でポンはインドの都市の名前からついたと言われています。中国南部や台湾で多く栽培され日本では鹿児島県や高知県で栽培されています。ミカンより香 りや甘みが強く、酸味が少ないのが特徴です。今日もおいしくいただきました。