ごはん　牛乳　カレイのレモンふうみ　きんぴらごぼう　キャベツのみそ汁

今日は「春キャベツのみそ汁」の「キャベツ」について説明します。今は春キャベツが旬です。給食では衛生面からゆでて使用しますが、家庭では春キャベツは断然生がお勧めです。一年中出回るキャベツですが、春キャベツはふんわりと軽くてみずみずしいのが特徴です。歴史が長い野菜だけにいろんなものに変化していますが、ブロッコリー、カロフラワーもキャベツの仲間です。昔「貧乏人の薬」と呼ばれたほど栄養価が高い野菜です。キャベツを裏返して茎の直径が500円玉硬貨ぐらいのものが一番美味しいものです。お店に行ったら比べてみてください。春の香りがするキャベツのみそ汁を楽しんでください。

わかめうどん　牛乳　いんげんのごまいため　カップケーキ

今日はカップケーキに使われている「白いんげん豆」について説明します。「白いんげん豆」は別名「手ぼう豆」といって生まれはアメリカの南側の暖かい地域です。そこからヨーロッパに伝わり船で運ばれ日本に伝わりました。栄養面ではお腹の調子をととのえてくれる食物繊維が多く含まれていてその量はごぼうにも負けないほどです。今日の給食ではなめらかにすりつぶした「白いんげん豆」をカップケーキに入れ食べやすく仕上げました。カップケーキは給食室で手作りしているのでおいしく食べられます。

チキンライス　牛乳　オムレツ　コンソメスープ　デザート

今日から1学期の給食が始まりました。 学校給食はただ、お昼を食べるだけではなく、好き嫌いなく食べ健康な体をつくり、学校生活を楽しくするなどのめあてがあります。献立は栄養のバランスがよく季節の食べ物を取り入れたメニューになっています。
本日はチキンライスとオムレツで子どもたちの大好きな料理です。そこで、今日はオムレツについてお話します。卵を使った料理はたくさんありますが、オムレツは代表的な卵料理です。オムレツの語源には諸説ありますが、昔、スペインの王様が空腹の時に、手際よく溶いた卵を焼いてくれた男に、オム・レスト（素早い男）といった話が有名です。これはオムレツが短時間に作れる料理ということです。久しぶりの給食を楽しくいただきました。